Một nguồn điện tần số cao được sử dụng để điều khiển một dòng điện xoay chiều lớn thông qua một cuộn dây cảm ứng. Điều này cuộn dây cảm ứng được gọi là cuộn làm việc. Xem hình ngược lại.
Dòng chảy qua đây cuộn dây cảm ứng tạo ra một từ trường rất mãnh liệt và thay đổi nhanh chóng trong không gian trong cuộn dây công việc. Các phôi được gia nhiệt được đặt trong từ trường xen kẽ cường độ cao này.
Tùy thuộc vào bản chất của vật liệu phôi, một số điều xảy ra…
Từ trường xen kẽ tạo ra một dòng điện trong phôi dẫn điện. Sự sắp xếp của cuộn dây làm việc và phôi có thể được coi là một biến áp điện. Cuộn dây làm việc giống như cuộn sơ cấp nơi năng lượng điện được cung cấp và phôi giống như một cuộn thứ cấp duy nhất được ngắn mạch. Điều này gây ra dòng chảy rất lớn chảy qua phôi. Chúng được gọi là dòng điện xoáy.
Ngoài ra, tần số cao được sử dụng trong Nhiệt cảm ứng các ứng dụng làm phát sinh một hiện tượng gọi là hiệu ứng da. Hiệu ứng da này buộc dòng điện xoay chiều chảy trong một lớp mỏng về phía bề mặt phôi. Hiệu ứng da làm tăng sức cản hiệu quả của kim loại đối với dòng điện lớn. Do đó, nó làm tăng đáng kể hiệu ứng sưởi ấm cảm ứng của Lò sưởi cảm ứng gây ra bởi hiện tại gây ra trong phôi.
Ứng dụng của gia nhiệt cảm ứng trong thực phẩm
Ứng dụng của gia nhiệt cảm ứng trong chế biến thực phẩm Gia nhiệt cảm ứng là công nghệ gia nhiệt điện từ có một số ưu điểm như độ an toàn cao, khả năng mở rộng và hiệu quả năng lượng cao. Nó đã được ứng dụng từ lâu trong gia công kim loại, ứng dụng y tế và nấu ăn. Tuy nhiên, việc ứng dụng công nghệ này trong ngành chế biến thực phẩm vẫn đang… Tìm hiểu thêm
